Buffetmenuspeciaal

Glas Prosecco
***
Krachtige bouillon met paddenstoelen en groene kruiden
***
Koud buffet
Gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, gerookte heilbot
gepocheerde zalmforel, haring
Hollandse garnalen en mosselen

Gebraden rollade, gebraden rosbief, ossenworst, beenham
Ardennerham met  meloen, carpaccio van ossenhaas
Zalmsalade en vleessalade
Stokbrood met diverse sausjes
***
spoom surprise geserveerd bij de beek met vuurkorf
***
Warm buffet
biefstukjes van kalfsmuis, ossenhaas en varkenshaas
diverse sausen
wildragout of hazenpeper of beenham (wat i.v.m. seizoen mogelijk is)
diverse groente en aardappelgarnituren

***
Dessert buffet
Bavaroise, chocolademousse, creme-brulee, desserttaarten
Ijssoorten, vers fruit en sabayon
***
koffie met garnituur
***  
Per couvert €  52.50

Zonder bouillon €48,50

Zonder prosecco, bouillon, spoom en koffie met garnituur € 39,50