Kerstmenu 2018

***

Amuse 

Rillette - gans - olijf 

Bitterbal - gamba 

***

Paté

Kalf - eendenlever - pistache - meloes uitje - chorizo

***

Coquille 

Zwarte wortel - serano ham - kruidencrunch

***

Rog vleugel

Pompoen - venkel - paprika 

***

Spoom - champagne - lychee

***

Hert

Rack - ossobuco - zwezerik - paddenstoelen - chimichurie

*** 

Chocolade - koffie - sinaasappel - cointreau 

 


Kerstmiddag 4 gangen per couert € 59,50

Kerstmenu 6 gangen per couvert €72,50